餐饮服务食品安全操作新规10月施行 入网餐饮应公示名称地址许可证

  • 时间:
  • 浏览:41
  • 来源:兰州在线

    【本报讯】8月13日,甘肃省食药监局转发《市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》。公告称,为指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求,市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》。其内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范,并将于今年10月1日起施行。

    《规范》提出,鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法,建立餐饮服务食品安全管理体系,提高食品安全管理水平。鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食,同时降低一次性餐饮具的使用量,提示消费者开展光盘行动、减少浪费。

    对于当前飞速发展的网络餐饮及外卖服务,《规范》进一步明确了相关规范,其中要求网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、餐饮服务食品安全等级信息、食品经营许可证,入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称。

    对于外卖行业,《规范》要求送餐人员应保持个人卫生,外卖箱(包)应保持清洁,并定期消毒;应使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品;配送高危易腐食品应冷藏配送,并与热食类食品分开存放;宜在食品盛放容器或者包装上,标注食品加工制作时间和食用时限,并提醒消费者收到后尽快食用;宜对食品盛放容器或者包装进行封签;使用一次性容器、餐饮具的,应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具,宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。同时明确,烧熟后2小时食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。

    对于此前饱受争议的现榨果蔬汁,《规范》也予以了明确:现榨果蔬汁是指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品,不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。□兰州日报全媒体记者刘晓芳

来源: 兰州新闻网 兰州日报

版权声明:

凡文章来源为"兰州新闻网"的稿件,均为兰州新闻网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"兰州新闻网",并保留"兰州新闻网"的电头。如本网转载稿涉及版权等问题,请及时与我们联系。

猜你喜欢

庆阳市地税局冲刺税收目标任务

每日甘肃网庆阳讯(甘肃日报记者先朝阳通讯员郑立三)今年以来,庆阳市努力破解营改增后地方税收控管难度加大等征管难题,全力以赴推进地税系统组织收入工作jiuqv。

2019-02-21

榆中县地税局强化工作措施狠抓工作落实

每日甘肃网12月13日讯据兰州日报报道(记者许安武樊宏伟)为确保全年各项目标任务顺利完成,近日,榆中县地税局充分发挥绩效考核的“指挥棒”作用,紧密结合工作实

2019-02-21

兰州交警缉查布控 让交通违法车辆无处遁形

兰州交警缉查布控 让交通违法车辆无处遁形 每日甘肃网12月21日讯(科技鑫报记者金振华)记者12月19日从兰州市公安局交

2019-02-21

兰州:黄河北拟建589米地标建筑

兰州市将在5年内完成20公里黄河风情线5A景区建设 黄河北拟建589米地标建筑 每日甘肃网12月20日讯(科技鑫报记者张小燕)做足水文章,做

2019-02-21

甘肃省12大政策支持农业转移人口市民化

我省加快推进新型城镇化建设进程 12大政策支持农业转移人口市民化 每日甘肃网12月20日讯(兰州晨报记者梁峡林)为加快推进新型城镇化建设进程

2019-02-21

(function(){ var src = (document.location.protocol == "http:") ? "http://js.passport.qihucdn.com/11.0.1.js?089b69dc63b9839ed55f2e3a331e1308":"https://jspassport.ssl.qhimg.com/11.0.1.js?089b69dc63b9839ed55f2e3a331e1308"; document.write('<\/mip-script>'); })(); (function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();