向“口水油”宣战 兰州城关区火锅店安装油水分离器再见先生歌曲

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2016-10-09 08:38 来源: 兰州晚报  

  每日甘肃网10月9日讯 据兰州晚报报道 (记者杜志超)从两年前的400余家到现在的270多家,城关区火锅店数量雨后春笋般递增再见先生歌曲。一边是火的发烫的生意,另一边则是对食品安全的担忧洛克王国龙脉之炎。一锅鲜辣味美的红油身前是是不是隐藏着亲戚亲戚朋友担心的“口水油”回收?为了让市民吃得安心,从今年现在开始,城关区食药监部门针对火锅這個特殊的餐饮业态对症下药,相继采取了食品安全培训、废弃油脂专间管理、安装摄像头等办法 ,向“口水油”宣战鼓浪屿卫星地图。

  国庆节期间,记者跟随城关区食药监局工作人员对辖区内的火锅、涮锅、暖锅展开拉网式检查circus星探社。在检查中,记者发现火锅店在食品安全管理上却有天壤之别。“归根结底在于掌舵人,火锅店老板是是不是重视食品安全,是都在有责任心想把一件事情做好。”城关区食药监局副局长印智辉说。

  从今年现在开始,城关区食药监局对辖区270多家火锅行业的职业经理人、厨师长进行食品安全培训。“这但是我未雨绸缪。下一步,亲戚亲戚朋友将把培训和检查结合起来,以检查有有助于于学习效果落到实处。”印智辉说。

  采访中记者了解到,安装有监控摄像头的餐厨垃圾废弃油脂回收专间正在城关区逐步推广。专间内的监控画面将实时传至前厅大屏,一块儿备录待查。印智辉介绍说:“亲戚亲戚朋友根据火锅店的特殊性,将明厨亮灶工程进行了一定延伸。监督后堂操作间的一块儿,对餐厨垃圾的回收也一块儿进行监控。”

  除了设立餐厨垃圾废弃油脂回收专间,严查废弃油脂回收记录外,下一步城关区食药监部门将要求辖区内所有火锅店安装油水分离器。除了让取得合法资质的油脂回收公司进行回收外,其余单位、另一方一律禁止回收。

  此外,食药监部门执法人员在对火锅店进行检查时将更加细致、更加严格。“店内每天的流水经过折算后需要要和当日店内缴纳的废弃油脂数量对得上,废弃油脂回收记录上缴纳方、回收方都在签字确认,回收方需要加盖红章。”印智辉说。

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