茄盒焗饭 看起来不错

  • 时间:
  • 浏览:119
  • 来源:兰州在线

主料

茄子(适量),米饭(适量),胡萝卜(适量),彩椒(适量),洋葱(适量),蟹味菇(适量),肉末(适量)

辅料

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、准备原料

2、茄子在四分之一处劈开

3、掏出茄子馅儿

4、准备配菜改刀成沫

5、下入黄油一小块

6、爆香洋葱

7、倒入肉馅儿炒散

8、加入配菜炒匀

9、加入少许开水,番茄酱,生抽

10、加入米饭炒匀

11、最后加入黑胡椒,盐和鸡精调味

12、饭填满茄盒

13、撒上马苏里拉奶酪1

14、烤箱预热200,上下火烤15-20分钟即可。

菜谱简介

西餐咱不常做,但咱也知道点那么些中西结合的我也来凑个热闹,来个茄子焗饭吧保证好吃,试试吧

食材挑选

茄子:

茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

胡萝卜:

选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

彩椒:

新鲜的彩椒大小均匀,色泽鲜亮,闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一,色泽较为暗淡,没有瓜果的香味。

蟹味菇:

菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。

做法技巧

茄子:

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

胡萝卜:

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

彩椒:

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

如何保存

胡萝卜:

3-7天,储存方法有如下两种:

1.放在通风处,或者真空保存。

2.胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。

蟹味菇:

4-5天

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇冰箱冷藏保存,一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

本文来源:美食一生 责任编辑:刘敬东_lz07

猜你喜欢

张铁林做米饭放多了水,王俊凯和白举纲的做法却是截然不同

最近《中餐厅》的节目已经更新到了最新的一期了,很多小伙伴都有看过了吧?这一期节目播出了以后,很多网友们也都开始期待下期节目,毕竟《中餐厅》迎来了张铁林这位嘉宾!而看到了张铁林的

2018-08-06

总结交流经验做法 全面推开“三变”改革——甘肃省农村“三变”改革现场推进会发言摘登

总结交流经验做法全面推开“三变”改革——全省农村“三变”改革现场推进会发言摘登中国兰州网7月30日消息7月24日至25日,省农村“三变”改革领导小组在榆中县组织召开全省农村“三

2018-07-31

林允微博小号抱怨睡眠时间少被吐槽,她的做法引围观

文/热门电影君(原创文章,谢绝转载,侵权必究)林允在小号中活跃的仿佛一个高仿号,分享各种生活日常,每天几条微博已成常态。而她小号中发布的内容也是争议满满,有的网友认为林允作为公

2018-07-30

李荣灿主持召开市委常委会议 学习借鉴巡视经验做法 全覆盖高质量推进巡察工作

    【本报讯】6月9日,市委常委会召开会议,传达学习贯彻落实《中央巡视工作规划(2018-2022年)》推进会、《地方党政领导干部安全生产责任制规定》和全省扫黑除恶专项斗争

2018-07-20

民政部部长黄树贤在我市调研社区和社会组织工作时强调 认真总结推广好做法好经验 让社会工作在促进民生福祉中发挥更大作用

    【本报讯】7月9日,民政部党组书记、部长黄树贤在省委常委、市委书记李荣灿的陪同下,深入城关区调研社区和社会组织工作,与基层干部群众亲切交流。    黄树贤一行首先来到酒

2018-07-20